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Nachtische
Scampi an Barbequesosse
Zutaten für eine Person
- 4 Scampi mit Schale (80 bis 100gr)
- 1 Knoblauchzehe, gepellt und grob gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1/2 Orange gepresst
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, einige Spritzer Tabasco
Zubereitung
- Scampi aus der Schale brechen und ggf. den Darm entfernen
- Scampi wasche und trockentupfen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden
- Aus Honig, Orangensaft, Essig, Tomatenmark und den Gewürzen eine pikante Marinade rühren. Öl darunterschlagen. Zum Schluss Knoblauch und Zwiebelwürfel unterrühren.
- Scampi in Marinade legen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Mehrmals wenden.
- Scampi mit Marinade in Auflaufform setzen. Unterm Grill 7 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens garen, wenden und in 3-4 Minuten fertig grillen.